Rollitos de ternera con espárragos y mozzarella

rollitos de ternera con espárragos y mozzarrella
Foto y receta: Revista Lecturas

El orden de los factores no altera el resultado: la carne de ternera como contenido y como continente. Igualmente delicioso, ¿o no? Prueba a ver con estos rollitos de ternera con espárragos y mozzarella que hemos encontrado en la Revista Lecturas mientras buscábamos una receta con espárragos, que para eso están de temporada.

Ya sabéis, no nos cansamos de repetir el secreto para evitar el despilfarro alimentario y reducir la famosa huella de carbono con poco esfuerzo:compra local y de temporada. Además es más rico, más sano y más económico. Para echarte una mano, te dejamos otras recetas de temporada. Y, ya que estamos, más recetas con espárragos y algunas recetas con rollitos de ternera. Estamos que lo tiramos, ¿eh?

Sarmale, rollitos de repollo rellenos de carne picada y arroz

Foto: Food & Chic

 

Viajar relaja pero, sobre todo, enseña. Y la gastronomía es una de las cosas más interesantes (y asequibles) que podemos conocer en cada país. Cierto es que los centros turísticos de las ciudades ya comienzan a estar llenos de franquicias globales, pero no es tan difícil darse una vuelta por cualquier barrio y probar suerte en un restaurante local. Si no tienes muchos prejuicios, ya que en según que lugares no vas a saber interpretar ni la carta ni a los camareros, puedes encontrar platos tan deliciosos como este sarmale rumano, que no es más que rollitos de repollo rellenos de carne picada y arroz. Este plato es uno de los más típicos con los que celebran la Navidad los rumanos. Con tanta cena y posterior comida festiva, ¿por qué no innovar y buscar la celebración navideña que más nos convenga? Pues listo, aquí os dejamos esta receta de deliciosos sarmale extraída del blog Food & Chic. Que aproveche.

Briouats de carne de ternera y pistacho

Foto: cuuking!

Foto: cuuking!

Si la famosa globalización tiene algo positivo, es la cantidad de información que recibimos de lugares que hasta no hace tanto estaban mucho más lejos culturalmente. El campo de la gastronomía ha ganado especialmente gracias a las posibilidades que hoy nos ofrece internet. Cualquiera puede cocinar recetas mucho más exóticas y, por supuesto, experimentar a su gusto «españolizando» los ingredientes. Por si hay alguien por ahí que aún no se haya lanzado, quizás pueda empezar con esta receta tan sencilla y rica de briouats de carne de ternera y pistacho de cuuking.com.

Estos rollitos de pasta philo pueden completarse con múltiples ingredientes. En este caso sólo necesitas carne picada de tenera, pistachos, pasta philo, verduras y algunas especias para conseguir unos entrantes (si haces los rollitos pequeños) o un plato principal para acompañar con una guarnición.

Ya sabes, además de ponerle amor y cariño a la receta, no te olvides de conseguir los mejores ingredientes en tu comercio local de confianza.