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Más gente rica a la que seguir para comer bien

Escalemos, desescalemos o no, lo que está claro es que vamos a seguir cocinando bastante en casa, así que de nosotros depende comer bien, rico y variado. Como no siempre estamos con ganas de ponerle un poco de chispa al menú semanal, ¿por qué no seguir quien lo hace bien y, además, da buenas ideas? Aquí va una entrega más de gente rica a la que seguir para comer rico, rico.

Bavette, la casa virtual de Ettore, un italiano residente en Tarragona. Aunque su página se está especializando en recetas dulces (el gran triunfo de esta cuarentena) también tiene interesantes platos salados como este tajine de ternera con ciruelas y orejones o los gnocchi caseros con ragú de ternera que compartió en nuestro calendario 2019.
Cocinando con mi Carmela, de Luisa Morón. Un espacio en el que vas a pasar horas cotilleando recetas, aprendiendo sobre alimentación y, sobre todo, disfrutando de la calidad de unas fotos llenas de detalles que cuentan mucho más de lo que parece. Nosotros lo comprobamos con esta receta de rabo de toro estofado a la sevillana. Es un tópico, lo sé, pero olé.
It the food, The Food Lover. Encuentra en su perfil el ingrediente secreto, no podemos estar más de acuerdo. Una vez comprobado, haz scroll y disfruta de recetas sin más pretensión que comer rico y bien, como demuestran las dos que compartió en nuestro calendario 2019: hamburguesa de ternera y ternera guisada con patatas al horno.
Cocina compartida, la contundencia y rotundidad de la buena cocina casera del sur. Poco más que añadir, ¿verdad?
Jugando con la cocina. Porque si algo hemos sacado en claro esta cuarentena es que la cocina es salud, sí, pero que si no jugamos y nos divertimos, no vale de nada. ¿Empezamos? ¿Qué tal si lo haces con este ossobuco in bianco?

Gente rica a la que seguir para comer bien

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En Navidad, felicitamos las fiestas a nuestros clientes con un calendario protagonizado por nuestras recetas del mes, esas que compartimos puntualmente con vosotros gracias a la generosidad de varios cocineros que nos enseñan a comer bien. Por si os lo habéis perdido (bueno, y porque necesitamos referentes gastronómicos con buenas ideas) hoy os hablamos de cinco perfiles ricos, ricos que no os podéis perder en estos tiempos de cocina casera. Obligada, sí, pero casera al fin y al cabo, que no hay mal que por bien no vega, como dice mi abuela.

Macu selecciona en Tengo un horno y sé cómo usarlo delicadas y contundentes recetas de postres, entrantes, panes (tan de moda) y carnes tan suculentas como estas carrilleras al vino tinto con verduras y este estofado de guiness.
Tras Pattys cake, especialista en postres, como te puedes imaginar, está Patricia, una buena cocinera que, además, añade un poco de historia a sus recetas, que siempre es de agradecer. En nuestro calendario ha compartido varias: rabo de toro casero, dos guisos polacos, borscht y bigos y esta empanada de carne de ternera. Además, antes de todo esto la conocimos por esta sencilla receta de lomo salteado.
Mes petits accidents es un exponente de atención puesta en pequeños detalles. En esta época de confinamiento, no hace falta explicar por qué es tan necesario. Como muestra, mira cómo cuenta la historia detrás de las dos recetas que publicamos en nuestro calendario: pastel de ternera y bacon, y el estofado del capitán.
Miguel es el alma detrás de Infinite Cooking, un perfil de instagram gastronómico en constante evolución caracterizado por un amor por el buen producto, recetas sin complicaciones pero con un ‘algo’ especial (es gallego, y se nota). Con su pincho de carrillera de ternera estrenamos nuestro primer calendario, que también finalizamos con un solomillo de vaca con verduritas.
Es pensar en gastronomía italiana y que nos vengan a la cabeza la pasta y la pizza. Por supuesto, pero Sara, Una italiana en la cocina residente en Córdoba se encarga de enseñar lo versátil que es la ternera en la cocina transalpina (la ternera y más ingredientes, pero cada uno tiene sus vicios). Nos enseñó en el calendario lo que es el Straccetti de ternera y el polpettone pero, además, también hemos compartido su receta de la salsa entre las salsas, la boloñesa.

La semana que viene, más.

Revoltillo de carne de ternera y tomate

De acuerdo, quizás no sea el mejor momento para comer una sopa o carne asada pero, ¿qué se creen? ¡Estamos en Segovia! Y el otoño aquí dura poco más de quince días, así que puede que no tardemos tanto en hacer caso a David de Jorge y preparar un delicioso revoltillo de carne y tomate. Una receta sencilla, con ingredientes que seguro tenemos en la nevera (y de no ser así, ya saben, seguro que los encontraremos en nuestra carnicería de confianza) y, lo más importante, deliciosa y nutritiva.

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