{"id":1464,"date":"2020-08-11T17:37:34","date_gmt":"2020-08-11T15:37:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/?p=1464"},"modified":"2020-08-12T13:27:47","modified_gmt":"2020-08-12T11:27:47","slug":"como-no-liarla-al-preparar-una-barbacoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/como-no-liarla-al-preparar-una-barbacoa\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo no liarla al preparar una barbacoa"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"828\" height=\"564\" src=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/barbacoa.png\" alt=\"Como no liarla al preparar una barbacoa\" class=\"wp-image-1467\" srcset=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/barbacoa.png 828w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/barbacoa-300x204.png 300w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/barbacoa-768x523.png 768w\" sizes=\"(max-width: 828px) 100vw, 828px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00abSi es muy sencillo, pones la carne al fuego y listo\u00bb <\/p>\n\n\n\n<p>S\u00ed, s\u00ed, hartos estamos de escuchar cosas as\u00ed, pero si en todos los grupos siempre hay alguien que se encarga de la parrilla&#8230; ser\u00e1 porque es m\u00e1s dispuesto, por supuesto, y porque el resto sabemos que sabe lo que se trae entre manos. Porque liarla al preparar una barbacoa es tan f\u00e1cil como hacerlo bien. S\u00f3lo tienes que evitar unos cuentos errores de libro, y visitar a tu carnicero de confianza, claro est\u00e1. <\/p>\n\n\n\n<ul><li>Ya sabes que por el humo se sabe d\u00f3nde est\u00e1 el fuego, pero no necesitamos que haya tanto que no vemos as\u00ed que primer consejo b\u00e1sico: carb\u00f3n y le\u00f1a bien secos. Y hombre, siempre escuchamos eso de que las brasas de le\u00f1a de encina dan un toque especial pero, o tenemos tiempo, o el resultado va a ser nefasto. Si no somos grandes expertos, el carb\u00f3n puede ayudarnos a conseguir unas brasas m\u00e1s que decentes en poco tiempo. Y el paladar no lo notar\u00e1 demasiado. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>Calidad, siempre calidad sobre cantidad, que no queremos que nadie se vaya rodando.  Con 400 gramos de carne por persona tenemos m\u00e1s que suficiente. Es perfecto si todo es solomillo, pero si queremos que la barbacoa sea un poco m\u00e1s econ\u00f3mica, <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"podemos jugar con distintos cortes (se abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/los-mejores-cortes-de-ternera-para-hacer-a-la-parrilla\/\" target=\"_blank\">podemos jugar con distintos cortes<\/a>, como ya os hemos explicado en otra ocasi\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>Las manos, y los cuchillos, bien limpios. Ojo con no lavar bien la ensalada, hacer salsas raras con huevo y no respetar las normas de higiene b\u00e1sica. Ahora todos nos lavamos las manos much\u00edsimo, pero hay que tener cuidado tambi\u00e9n con tablas, cuchillos y trapos. Si no quieres llevarte un mal recuerdo, extrema las medidas higi\u00e9nicas. Este es un buen consejo para no liarla al preparar una barbacoa, y para todo en la vida. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>Que no se te olvide que la barbacoa empieza en la tienda. Por varios motivos: porque tu carnicero de confianza siempre te va a ofrecer calidad, porque te va a aconsejar y porque tienes que comprar bien y conservar mejor. <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/como-conservar-carne-casa\/\" target=\"_blank\">Recupera este post donde te contamos c\u00f3mo conservar la carne <\/a>con m\u00e1s detalle. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Aqu\u00ed lo dejamos, que no queremos ser pesados. Ya ves que son pocos, b\u00e1sicos pero graves errores f\u00e1cilmente evitables. Y para no agobiarte, como dicen los gur\u00fas del internet, vamos a ponernos positivos visualizando el \u00e9xito con este post donde te recordamos tambi\u00e9n algunos<a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" trucos para que tu barbacoa (se abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/trucos-para-preparar-una-barbacoa-increible\/\" target=\"_blank\"> trucos para que tu barbacoa<\/a> sea memorable. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[731,1,62,745],"tags":[37,183,775,785,509,143,258,484,73,786,186,776,773],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1464"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1464"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1469,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1464\/revisions\/1469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}