{"id":1529,"date":"2021-02-08T17:27:52","date_gmt":"2021-02-08T16:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/?p=1529"},"modified":"2021-02-08T17:27:54","modified_gmt":"2021-02-08T16:27:54","slug":"ossobuco-guisado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/ossobuco-guisado\/","title":{"rendered":"\u00bfOlla de cocci\u00f3n lenta? Estr\u00e9nala con una receta de ossobuco guisado"},"content":{"rendered":"\n
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Foto y receta: Directo al paladar<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfOlla de cocci\u00f3n lenta o crockpot? \u00bfTe suena a chino? Marina Ribas te explica ventajas e inconvenientes<\/a> de cocinar con este tipo de electrodom\u00e9sticos. Personalmente no lo he utilizado, pero cualquier cosa que ayude a que cocinemos m\u00e1s y mejor, \u00a1bienvenida sea! Y si te lo planteas con recetas como este ossobuco guisado en olla de cocci\u00f3n lent<\/a>a, \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir? Seguro que te estrenas (bueno, y yo tambi\u00e9n) con nota. <\/p>\n\n\n\n

El principal beneficio de la olla de cocci\u00f3n lenta o crockpot es que, al cocinar despacito, se conservan los jugos y nutrientes de los alimentos. Adem\u00e1s, aunque es un aparato el\u00e9ctrico, no consume mucha energ\u00eda. En los hogares anglosajones es tan imprescindible como el microondas, pero aqu\u00ed no nos acabamos de lanzar. Quiz\u00e1s porque seguimos cocinando con la olla de toda la vida durante horas, aunque es algo cada vez m\u00e1s dif\u00edcil con el ritmo de vida urbano.<\/p>\n\n\n\n

Peeeeeero… lleg\u00f3 2020, el COVID y todo el rollo que conocemos y en el que no voy a entrar y \u00a1boom! Se par\u00f3 el ritmo y cocinar en casa se ha convertido en una obligaci\u00f3n. Y un placer. Pasamos tiempo y comemos en casa m\u00e1s habitualmente que nunca, as\u00ed que ha desaparecido la excusa de no guisar por andar por ah\u00ed. \u00bfQu\u00e9, no es el momento de hacer un ossobuco guisado en olla de cocci\u00f3n lenta<\/a>? Yo me animar\u00eda. Y si no tienes crockpot, sigue la receta en una olla normal. Te sorprender\u00e1 ver c\u00f3mo la carne se cocina pr\u00e1cticamente sola. <\/p>\n\n\n\n

Ya nos contar\u00e1s. Y, por si acaso te animas mucho, aprovechamos para dejarte alguna receta m\u00e1s de carne guisada<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50],"tags":[77,143,49,67,201,823,319,339,484,40,5,22,620,570],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1529"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1529"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1531,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1529\/revisions\/1531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}