{"id":1614,"date":"2021-06-01T15:27:08","date_gmt":"2021-06-01T13:27:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/?p=1614"},"modified":"2021-06-01T15:28:20","modified_gmt":"2021-06-01T13:28:20","slug":"los-truquillos-de-la-plancha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/los-truquillos-de-la-plancha\/","title":{"rendered":"Los truquillos de la plancha"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"993\" height=\"625\" src=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/plancha_ok.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1615\" srcset=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/plancha_ok.jpg 993w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/plancha_ok-300x189.jpg 300w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/plancha_ok-768x483.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 993px) 100vw, 993px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00bfCrees que todo el mundo sabe hacer un filete de ternera a la plancha? S\u00ed, por supuesto pero, \u00bftodo el mundo puede hacerlo rico, rico? Bueno, ah\u00ed ya no estoy tan de acuerdo&#8230; es cierto que no hace falta apellidarse Argui\u00f1ano o Berasategui para lograrlo, pero s\u00ed que hay que tener en cuenta algunos detalles que, como siempre, marcan la diferencia.<\/p>\n\n\n\n<p>Muy, muy importante: calidad. <a href=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/filete-ternera-la-plancha-secreto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ya te lo contamos en esta entrada<\/a>, pero volvemos a recordarte hoy que, sin producto de calidad es muy dif\u00edcil conseguir un buen resultado. As\u00ed que, como siempre, pregunta a tu carnicero de confianza. Y, limpieza, por supuesto. Una cocina, con sus utensilios sucios&#8230; imag\u00ednate los olores y sabores que puede conseguir&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Para cocinar bien, la plancha siempre tiene que estar bien caliente, nada de medias tintas. Se pone la carne encima \u00a1y se deja! Tampoco marees dando mil vueltas. Cocinar a la plancha es una t\u00e9cnica f\u00e1cil, \u00a1no la compliquemos! Y para dar esa vuelta, utiliza mejor una esp\u00e1tula o pinzas de cocina, no pinches el alimento para evitar que se escapen sus jugos.\u00bfCu\u00e1nto tiempo? Ya sabes que depende de la pieza que vayas a preparar, pero a nosotros nos encanta <a href=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/corte-y-tamano-para-cada-coccion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el truco minuto-cm<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>Para terminar, <a href=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/salar-carne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la sal \u00bfantes o despu\u00e9s?<\/a> Va a ser que esto de preparar filetes a la plancha no era tan sencillo, \u00bfverdad? Pues a probar y saborear, claro est\u00e1. Eso s\u00ed, \u00a1muy caliente! Que es cuando est\u00e1 m\u00e1s rico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,745],"tags":[721,143,258,890,889,71,121,887,885,878,888,886],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1614"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1617,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1614\/revisions\/1617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}