{"id":379,"date":"2017-07-12T12:01:55","date_gmt":"2017-07-12T10:01:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/?p=379"},"modified":"2017-07-12T14:06:00","modified_gmt":"2017-07-12T12:06:00","slug":"churrasco-de-ternera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/churrasco-de-ternera\/","title":{"rendered":"Churrasco de ternera"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_380\" style=\"width: 630px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.heraldo.es\/noticias\/gastronomia\/2014\/07\/28\/churrasco_mismo_nombre_varios_despieces_diferentes_301891_1311024.html\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-380\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-380\" src=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/churrascoTernera.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/churrascoTernera.jpg 620w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/churrascoTernera-300x193.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-380\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Heraldo de Arag\u00f3n<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si pides churrasco de ternera en un restaurante argentino, tendr\u00e1s que especificar m\u00e1s qu\u00e9 es lo que deseas ya que, como explica <a href=\"http:\/\/www.heraldo.es\/noticias\/gastronomia\/2014\/07\/28\/churrasco_mismo_nombre_varios_despieces_diferentes_301891_1311024.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">el Heraldo de Arag\u00f3n en este reportaje<\/a>, en sudam\u00e9rica cualquier filete de vacuno es denominado as\u00ed, mientras que en Espa\u00f1a por churrasco nos referimos a la falda de ternera cortada de forma transversal.<\/p>\n<p>El churrasco es, por tanto, una pieza de ternera menos noble que otras, pero muy apreciada cuando llega el buen tiempo porque es perfecta (y m\u00e1s barata) que otros cortes debido a su presencia de grasa y hueso. Para alegrarlo a\u00fan m\u00e1s, una buena opci\u00f3n es acompa\u00f1arlo de diferentes salsas. La m\u00e1s conocida es el chimichurri, pero hay tanta variedad como gustos e ingredientes. <a href=\"http:\/\/cocinillas.elespanol.com\/2015\/06\/recetas-de-salsa-para-churrasco\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cocinillas<\/a>, el blog de cocina de <a href=\"http:\/\/www.elespanol.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">El Espa\u00f1ol<\/a>, recoge cuatro variedades m\u00e1s, perfectas para darnos alguna pista de por d\u00f3nde pueden ir los tiros y que nos permitan despu\u00e9s experimentar.<\/p>\n<p>Mesa puesta&#8230; \u00a1y que aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50,54],"tags":[185,143,172,184,15,186,189,187,42,83,80,38],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=379"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":381,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/379\/revisions\/381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}