{"id":506,"date":"2017-11-21T19:10:51","date_gmt":"2017-11-21T18:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/?p=506"},"modified":"2017-12-05T10:48:48","modified_gmt":"2017-12-05T09:48:48","slug":"churrasco-de-ternera-con-zanahorias-chirivias-y-cebollitas-asadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/churrasco-de-ternera-con-zanahorias-chirivias-y-cebollitas-asadas\/","title":{"rendered":"Churrasco de ternera con zanahorias, chiriv\u00edas y cebollitas asadas"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_507\" style=\"width: 2360px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-507\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-507 size-full\" title=\"churrasco de ternera, receta de navidad, chiriv\u00edas\" src=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/churrasco_ternera.jpg\" alt=\"\" width=\"2350\" height=\"1963\" srcset=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/churrasco_ternera.jpg 2350w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/churrasco_ternera-300x251.jpg 300w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/churrasco_ternera-768x642.jpg 768w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/churrasco_ternera-1024x855.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 2350px) 100vw, 2350px\" \/><p id=\"caption-attachment-507\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Elle Gourmet<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Diez d\u00edas de fiesta, te has pasado del presupuesto y a\u00fan tienes que comprar alg\u00fan regalo de Reyes Magos&#8230; llega el momento de innovar y utilizar piezas de vacuno menos nobles, pero no por eso menos especiales. <a href=\"http:\/\/www.elle.es\/living\/elle-gourmet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Elle Gourmet<\/a> nos da la soluci\u00f3n con esta receta de churrasco de ternera con zanahor\u00edas, chiriv\u00edas y cebollitas asadas. Chiri&#8230; \u00bfqu\u00e9? Los siempre did\u00e1cticos de Directo al Paladar te cuentan aqu\u00ed <a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/ingredientes-y-alimentos\/la-chirivia-o-pastinaca-que-es-y-como-usarla-en-la-cocina\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">que son las chiriv\u00edas<\/a>. \u00bfTe convence? Pues aqu\u00ed tienes la receta paso a paso.<\/p>\n<p>Para 4 personas.<\/p>\n<p>Dificultada: baja<\/p>\n<p>Elaboraci\u00f3n: 1 hora y 15 minutos<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>500 gr de zanahorias<\/li>\n<li>300 gr de chiriv\u00edas peque\u00f1as<\/li>\n<li>200 gr de cebollitas<\/li>\n<li>4 cucharadas de aceite<\/li>\n<li>4 cucharadas de vinagre<\/li>\n<li>4 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico<\/li>\n<li>3 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<li>800 gr de churrasco de ternera<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingredientes para la picada:<\/p>\n<ul>\n<li>3 ramitas de perejil<\/li>\n<li>1 ramita de menta fresca<\/li>\n<li>50 gr de cacahuetes pelados<\/li>\n<li>aceite de oliva virgen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Precalienta el horno a 200\u00baC. Pela las cebollitas y las zanahorias (si son muy gruesas, p\u00e1rtelas por la mitad a lo largo). Haz lo mismo con las chiriv\u00edas y c\u00f3rtalas longitudinalmente en dos o cuatro trozos, dependiendo de si son muy gruesas. Coloca las verduras en una fuente de horno y roc\u00edalas con una mezcla de vinagre y az\u00facar; remu\u00e9velas bien para que se impregnen de forma homog\u00e9nea. Cubre el recipiente con papel de aluminio y mantelo en el horno durante 25 minutos. Pasado este tiempo, retira la fuente del horno y dest\u00e1pala (con cuidado, que puedes quemarte con el vapor). Remueve con suavidad las verduras y col\u00f3cales encima la pieza de churrasco, previamente salpimentada. Introd\u00facelo todo en el horno y \u00e1salo 20 minutos m\u00e1s, hasta que la carne est\u00e9 en su punto. Para conseguir una dosis extra de sabor, prepara una picada con el perejil, la menta, los cachues y el aceite de oliva (p\u00e1salos por el mortero) y pinta con ella el churrasco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[62],"tags":[78,77,248,172,15,86,39,44,189,82,83,151,85,34,32],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/506"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=506"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":508,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/506\/revisions\/508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}