{"id":568,"date":"2018-02-26T15:50:47","date_gmt":"2018-02-26T14:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/?p=568"},"modified":"2018-02-26T15:51:39","modified_gmt":"2018-02-26T14:51:39","slug":"callos-ternera-la-florentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/callos-ternera-la-florentina\/","title":{"rendered":"Callos de ternera a la florentina"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_569\" style=\"width: 1337px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/lacocinadepayuri.com\/receta-tradicional-trippa-florentina-versus-callos-madrilenos\/\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-569\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-569 size-full\" title=\"callos a la florentina, trippa alla fiorentina, receta de callos, callos de ternera\" src=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Receta_cocina_italiana_callos_a_la-_fiorentina_lacocinadepayuri-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1327\" height=\"900\" srcset=\"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Receta_cocina_italiana_callos_a_la-_fiorentina_lacocinadepayuri-1.jpg 1327w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Receta_cocina_italiana_callos_a_la-_fiorentina_lacocinadepayuri-1-300x203.jpg 300w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Receta_cocina_italiana_callos_a_la-_fiorentina_lacocinadepayuri-1-768x521.jpg 768w, https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Receta_cocina_italiana_callos_a_la-_fiorentina_lacocinadepayuri-1-1024x694.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1327px) 100vw, 1327px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-569\" class=\"wp-caption-text\">Foto: La cocina de Payuri<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Callos a la florentina o <a href=\"http:\/\/lacocinadepayuri.com\/receta-tradicional-trippa-florentina-versus-callos-madrilenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">trippa alla fiorentina<\/a>. Suena bien, \u00bfverdad? Pues m\u00e1s ricos estar\u00e1n. Esta <a href=\"http:\/\/lacocinadepayuri.com\/receta-tradicional-trippa-florentina-versus-callos-madrilenos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">receta de\u00a0\u00a0callos de ternera a la florentina<\/a> poco tiene que ver con los famosos callos a la madrile\u00f1a a los que estamos acostumbrados. Como indican los responsables de\u00a0<a href=\"http:\/\/lacocinadepayuri.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Cocina de Payuri<\/a>, en Madrid, esta forma de cocinar los callos de ternera es mucho m\u00e1s ligera, al desgrasar los callos durante mucho m\u00e1s tiempo y cambiar el choricito o la morcilla por verduras.<\/p>\n<p>\u00bfMejor? \u00bfPeor? Completamente diferentes. A nosotros nos encantar\u00eda comerlos en Florencia, claro est\u00e1, pero cocinarlos en casa mientras abrimos un tinto Chianti, buena compa\u00f1\u00eda y la <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Zpz4_90LsL4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">banda sonora adecuada<\/a> tampoco es un mal plan, \u00bfno? No hay nada mejor que buscar nuevas combinaciones para no cansarnos de comer siempre las mismas recetas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50,54],"tags":[78,77,113,271,272,57,157,86,39,189,151,273],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":571,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions\/571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnicaspedrogomez.es\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}