Tacos mexicanos de ternera

Foto y receta: Directo al paladar

Una vez pasada la época de excesos, es momento de recuperar la sencillez, que no simplicidad, en nuestras vidas. Fuera brillos, dentro luz. Cambiemos dulce por salado, y burbujas por agua. Eso sí, sin perder ni un ápice de buen vivir. Para eso, nada como recuperar recetas sencillas y, como no de temporada. Enero, aunque no te lo creas, es mes de aguacates, y no hay nada más rico y más verde que el guacamole que acompaña a estos tacos mexicanos de ternera de Directo al Paladar.

¡Ándale, ándale, que tienes una rica cena lista en menos de diez minutos!

Tinga de ternera

Foto: El Comidista

 

Empiezan las clases y eso significa el fin de las vacaciones para casi todos, así que vamos a saciar nuestras ganas de viajar preparando algunas recetas internacionales. Hemos elegido una fácil y deliciosa de la mano de El Comidista: tinga de ternera. ¿Ternera qué? No se preocupen, en cuanto lean la receta comprobarán que se trata de un plato mexicano de carne de ternera mechada con verduras y aderezada con chipotle. ¿Chipo qué? Resumiendo, son chiles ahumados para dar un sabor muy especial.

Quizás lo más complicado de esta receta sea conseguir el chipotle. Yo preguntaría en el mercado de confianza, seguro que nos lo traen bajo pedido. Otra opción es buscar en una gran superficie o comprarlo online, pero seguro que nos lleva más trabajo. Lo hagan como lo hagan, disfruten de un original plato.

Sincronizadas de ternera picante con cilantro

Imagen: Gastronomía & Cía.

 

Solemos usar las tortillas de maíz para hacer fajitas, y esta idea de las sincronizadas también tiene muy buena pinta, ¿verdad? Una idea versátil, que nos permitirá improvisar una cena con lo que tengamos por la nevera. O esmerarnos en rellenarlas de deliciosa ternera picante con cilantro. Una cerveza Coronita, buen guacamole (siempre natural, que no cuesta tanto hacerlo) ¡y ya está la comida lista! ¡Que aproveche! Gracias a Gastronomía y Cía por contárnoslo.