Recetas fáciles para pasar el verano

Foto: Elle.es

 

Quien más y quien menos (no todos, acordémonos de los camareros, socorristas y vendedores de helados, por ejemplo) tiene un poco más de tiempo en verano. Pero, como los humanos somos así de contradictorios, aunque seamos un poco más libres buscamos ahorrar todavía más minutos en cualquier rutina diaria para dedicarlos a lo que más nos gusta hacer: descansar. Ya sea leyendo, en la piscina o cómo nos de la gana, el verano es época de contemplarnos. Y hoy, 1 de agosto, es el día nacional de hacerlo. Por ello os dejamos una recopilación de recetas fáciles, frescas y, sobre todo, deliciosas. Para que celebremos este primer día del mes de agosto haciendo aquello que mejor sabemos hacer: disfrutar.

Receta para niños: ¡cachopo!

Foto: Paloma de la Rica

 

Hay pocas recetas tan sencillas y que despierten tanta controversia y admiración, como el cachopo, que se hace con un par de filetes de ternera rellenos (como si fuera un bocadillo) de jamón serrano y queso. Parece sencillo, ¿verdad? Lo es, aunque su preparación tiene su truco, puesto que hay que estirar bien la carne y tener cuidado al freírlo, aunque estamos seguros que si sigues paso a paso la receta cachopo de Paloma de la Rica, te va a salir un plato delicioso.

Puedes rellenarlo con lo que tú quieras…y ahí empieza el debate porque, para los asturianos, no todo el monte es cachopo. Pero como ahora estamos en casa, podemos disfrutar de un gran cachopo (perfecto por su tamaño para ser compartido) con un poco de sidra, unos pimientos y acordarnos así del último fin de semana que pasamos en Asturias… ¡y planear el siguiente! Ese donde, entonces sí, probaremos el auténtico cachopo asturiano.