Salsa boloñesa con carne picada de ternera

Foto y receta: Una italiana en la cocina

¿Sabías que hay recetas registradas? En este caso, no nos extraña, porque pocas salsas son más efectivas y sencillas que la salsa boloñesa (ragú alla bolognese en italiano) cuya receta está registrada en la Camara de Comercio de Bologna desde 1982 . Así nos lo cuenta Una italiana en la cocina, que utiliza su blog para reivindicar la cocina y la esencia italiana, como puedes ver en esta receta.

El secreto de los platos tradicionales que perduran en el tiempo suele ser su sencillez y saber estar gracias a unos ingredientes frescos, ricos y a la paciencia a la hora de cocinar. Actitud y aptitud, que dirían los coachs de ahora. Saber hacer y perseverancia, que diría mi madre.

Lasaña de carne de ternera

Foto: Recetas Señor Señor

 

Hay pocas recetas más sencillas y resultonas que la lasaña de carne de ternera. Fácil, barata y, de verdad, no conozco a nadie a quien no lo guste. Formas de hacerla hay tantas como cocineros, pero la que presenta hoy Sergio Señor en su blog nos ha gustado por estar bien explicada y por incorporar algún secreto.

¿Qué, cómo lo ves? ¿Tienes pensado el menú de mañana? Pues aquí tienes la solución.