Tengo una cena y quiero que todo salga perfecto, ¿qué puedo hacer?

Habla con tu carnicero de confianza antes, incluso, que con tu pareja 😉

Porque sí, la compañía es imprescindible pero, ¿quieres dejar a tus invitados con la boca abierta? Pues, además de hablar con tu pareja o con el amigo que te vaya a ayudar, habla con tu carnicero de confianza. Sí, aunque no te lo creas, esta relación es crucial. Así que si aún no lo conoces:

• Pregunta a tus padres, seguro que lo tienen.
• Visita el apartado de puntos de venta en nuestra web y búscalo.
  

¿Por qué es tan importante? Porque si tú le cuentas qué quieres hacer y qué necesitas, se va a desvivir por ayudarte. Estoy segura de que el 99.9% de los que trabajamos en este sector estamos muy orgullosos de ser parte del éxito de los buenos momentos, de ser ese perejil que pone sabor en todas las salsas. Porque, piénsalo, ¿qué recuerdas de las cenas con amigos, la Navidad o una boda? Lo bien que lo pasaste si todo fue bien. Lo mal que comiste si eso falló. Ni el Real Madrid en Champions remonta eso.

Volvamos al lío Antes de nada, si eres de los afortunados que puede ir con sus padres al mercado, ya tienes mucho trabajo hecho. Ve con ellos, que te acompañen y mira cómo piden y qué compran. Eso es nivel experto 100%.
Si no tienes la suerte de verles debatir con el carnicero, trabaja tu relación con él día a día. Si vas a verle de vez en cuando, le dejas que te cuente por qué trabaja con sus proveedores, escuchas sus consejos y permites que te asesore, aprenderás a reconocer las piezas, su nombre y su uso. Si tienes suerte, seguro que también te enseñará su truco estrella o un corte poco común pero que seguro que es espectacular.

Por cierto, no voy a desaprovechar la oportunidad de recordarte que tenemos un despiece de canal interactivo muy útil en esta web. Trastea y pregunta.

Volvamos a ese día especial. Piensa qué quieres cocinar y a cuánta gente quieres reunir, cuéntaselo a tu carnicero y deja que te asesore. Pregunta sin miedo, lleva años detrás de un mostrador y además de saber cómo trabajar un producto fresco, cada día aprende de la clientela más exigente, ese conocimiento no se puede desaprovechar.
Pierde el miedo, de verdad. Seguro que el carnicero no es experto en el ámbito en el que te mueves tú y estarías encantado de enseñarle, ¿no? Hace unos años, la asociación de carniceros Cedecarne hizo este vídeo para ayudar a los jóvenes a vencer su resistencia a comprar en el comercio de proximidad. Después de verlo, queda claro, ¿verdad?

Y, tan importante como comprar, es conservar la carne en casa, aquí tienes unos breves y sencillos consejos para que no desaproveches todo el esfuerzo invertido en elegir una buena pieza de carne de ternera.

Ya nos contarás.