Como hacer fondo oscuro, el caldo base para muchas recetas

Foto y receta: ¡H! Cocina

Parece que sí, que finalmente el frío ha roto su tregua y llega con fuerza. No nos quejemos, que estamos en diciembre, aunque todos sabemos lo que significa el invierno segoviano… pero como buenos expertos, tenemos las armas para combatirlos. Abrigos, gorros, buenas botas para el exterior y, como no, un buen caldo para calentarse por dentro. Hoy, gracias a lo bien que cuentan las cosas en ¡H! Cocina, vamos a rescatar el caldo entre los caldos, el fondo oscuro que sirve como base para hacer muchísimas recetas.

Un básico de la cocina que te ahorrará tiempo, dinero y las ganas de cocinar con polvos y cubitos raros, que no están mal para un imprevisto pero sólo para eso, para usarlo de forma ocasional.

Y, como siempre, aprovechamos para recordaros otras recetas de sopa que hemos publicado alguna vez porque, ya sabéis, en la variedad está el gusto. Y ya hemos dicho que el invierno segoviano es largo. A disfrutarlo.

Sopa de carne de ternera y verduras

Foto y receta: Elle.com

Poca broma con el tiempo, que parece que viene fuerte… así que además de volver a ponernos botas, abrigo y gorro, vamos a preparar una comida de las que calientan el alma. Sí, nos ponemos intensos porque la receta lo merece, de veras: Sopa de carne de ternera y verduras, todo bajo la batuta de la revista Elle.

Una receta la de esta sopa de las de toda la vida. Sencilla y contundente. Rica y sin más misterios que prepararla muchas veces hasta que se le coja el punto perfecto. Y,por supuesto, buscando siempre el producto fresco y de calidad.